Mutfak Araç ve Gereçleri; Öneri, Tavsiye ve Paylaşımlar

[eraslani]

Kahve için daha ekonomik olduğu için tchibo tercih ediyorum..Bol çeşit var..40-50 tl arası alıyorum kg olarak

[Miriel]

Kahve için daha ekonomik olduğu için tchibo tercih ediyorum..Bol çeşit var..40-50 tl arası alıyorum kg olarak

Bence bu konuda tazelik çok önemli olduğu için 3. dalga firmaları bir denemelisiniz. Siz sipariş verdikten sonra kavurup yolluyorlar.

Isterseniz yeşil çekirdek haliyle alabiliyorsunuz, öğütme ve kavurma için farklı seçenekler de mevcut.

Okuduğum kadarıyla da ciddi fark ediyor.

[eraslani]

O ciddi farktan korkuyorum bende zaten:-)
Şaka bir yana en kısa sürede deneyeceğim.. Sanırım netten sipariş veriliyor..

[Miriel]

O ciddi farktan korkuyorum bende zaten:-)
Şaka bir yana en kısa sürede deneyeceğim.. Sanırım netten sipariş veriliyor..

Fiyat olarak da fark var kalite olarak da

Evet siparişler internet üzerinden.

[Architecte]

Miriel tavsiyesine uyacağım ben de.

Bu arada yeri gelmişken tuz (kaya) ve karabiberi değirmenden çekmenizi tavsiye ederim. Piyasada bir çok değirmen çeşidi var lakin çoğunun mekanizması ucuz ZAMAK (sertleştirilmiş plastik) malzemesinden üretiliyor. Zamak'ın kaplaması dökülüp karabibere ve tuza karışıyor bu yüzden kullanımı zararlıdır. Zaten kolay da öğütmüyor

Çelik dişli mekanizmalı değirmenler biraz daha pahalı olmakla birlikte çok sağlıklı ve güçlü değirmenlerdir

[asymptote]

En iyisi seramik dişli değirmenler. Benim de öğütücü almam gerekiyor, elimdeki plastikler çoktan aşındı..

Bu arada karabiberi her zaman öğütmenizi tavsiye etmem. Özellikle sebzeli/etli yemeklerde pişme esnasında (ortasında) birkaç çekirdeği bütün halinde tencereye atarsanız çok daha lezzetli olur..

[Miriel]

Cengiz abi çaya tomurcuk, karanfil, tarçın, veya bergamot gibi bir şey katıyor musun ? Yoksa sade sevenlerden misin ?

[Architecte]

Seramik de olur tabii ama dikkat kırılabilir

Demek karabiberi bütün halinde kullanıyoruz bu çeşit pişirme olduğu zaman. Bugün de bir şey öğrenmiş olduk. Asymp