Mutfak Araç ve Gereçleri; Öneri, Tavsiye ve Paylaşımlar

[asymptote]

Bu kadar yemesini bilen insanın yer aldığı bir ortamda herhalde yemek yapmasını bilen ve sevenler de vardır diye düşündüm. Dolayısıyla böyle bir başlık açmanın uygun olacağına karar verdim. İlk paylaşımı da müsadenizle ben yapayım. Mobilya konusunda olduğu gibi mutfak konusunda da olaya minimalist yaklaşanlardanım. Çoktandır bir şef bıçağı almak istiyordum. Bugün Esse mağazasında çok beğendiğim bir tanesine rastladım. Bu şef bıçağını (Zwilling J.A. Henckels Pro 2-Piece Chef Knife Set) herkese öneririm. Mükemmel bir dengesi var, doğrama tahtası üzerinde harikalar yaratıyorsunuz. İkizleri seviyorum netekim, usturaları gibi bıçakları da güzel..

Bizim Şef'e bir de yamak lazım:

Şef'i de yamağını da arada bir yontmak lazım:

Bileme taşının bir tarafı 250 diğer tarafı 1000 grid. Mirror polish için ayrıca 3000/8000 gridlik bir taşı daha var Henckels'in. Onu da alırsam ustura bileme işini de aradan çıkarmış olacağım. Gerçi Shapton GlassStone 16000 Grit gibi bir son taş da fena olmaz ustura için..

[Hsnmrycl]

güle güle kullan asy.
çok şık görünüyorlar; kullanışlı olduklarına da eminim.
CEPA'dan mı aldın? Ben de bir bakayım.

Ayrıca bu bileme taşını nereden bulabilirim?
Çakıları bilemek için kullanmayı düşünüyorum; sence uygun mu?

Yeni konu hayırlı olsun

[asymptote]

Ankamall Esse Mağazası'ndan aldım. Bütün Esse mağazalarında bu markanın ürünleri mevcut bildiğim kadarıyla. Yalnız şu ara iyi bir indirim var (genelde yurt dışı fiyatlarının yarısı), belli ürünler tükenmiş olabilir bu nedenle. Örneğin Ankamall Esse'deki son taşı ben aldım..

Çakı bileyebilirsin elbette bununla. Ancak 1000 grit final honlaması için biraz kaba kalır. 4-5 bin gritlik bir taşa da ayrıca ihtiyacın olur..

[nicholaihel]

Japon çeliği çakı, mutfak bıçağı & şef bıçağıiçin marka tecrübesi olan varsa merak ediyorum. Türkiye'den tedarik edilebilir olması Şart değil, Japonya, Amerika, worldwide olur

Bilumum aparatı ile kitchenaid bizim mutfağın baş aktörlerinden. Renkli renkli üstelik pek şeker kendisi

[Anesthesia]

Sürdövbisa markasinin bicaklarini her sekilde oneririm, ismi çok yaratıcı olmasa da (sürmeneli dövme bıçak sanayi) fiyat/performans çok şaşırtici

[Clk]

Fabrikalari benim eve 12 kilometre mesafede, bicak denince Avrupa'da akla gelen ilk isim. Dogru secim yapmissin Asymptote

Benim önerim buharli firim olacaktir. Dün aldiginiz ekmek lastik gibi mi oldu? At buharli firina 8 ile 10 dakika arasinda sanki firindan yeni cikmis gibi yapiyor. Misafir gec kaldi yemekler mi sogudu? At buharli firina sanki ocaktan yeni inmis gibi taze ve sicak. Tencerede yemek pisirirken "dibi tuttu, kurudu su ekleyelim v.s." gibi dertleriniz de kalmiyor!

Cok farkli tarifler ve yemek pisirme yöntemleri sunuyor. Eger incelemediyseniz tavsiye ederim. Daha fazla bilgi yada fotograf isteyen olursa paylasirim.

[raven]

Hayırlı olsun asymptote Güzel başlık.
ben coldsteel şef bıçağı kullanıyorum tavsiye ederim.
https://www.youtube.com/watch?v=mDsSSuFSkTY

[asymptote]

Bilumum aparatı ile kitchenaid bizim mutfağın baş aktörlerinden. Renkli renkli üstelik pek şeker kendisi

Yalnız bunu kullanmak için kursa falan gitmek lazım.. Gerçekten full aparatları ile birlikte kullanıldığında harika bir ürüne benziyor..