Mutfak Araç ve Gereçleri; Öneri, Tavsiye ve Paylaşımlar

[asymptote]

Cengiz abi çaya tomurcuk, karanfil, tarçın, veya bergamot gibi bir şey katıyor musun ? Yoksa sade sevenlerden misin ?

Sade sevenlerdenim. O dediğin şeyler çayı mahvediyor. Bayramda seyranda bir yere misafirliğe gittiğimde bazen tomurcuklu/bergamotlu çay gelir, ilk bardağı güç bela içerim ve ikincisini getirmemelerini özellikle tembihlerim. Bayram ziyaretlerinde en büyük korkum bana birilerinin tomurcuklu çay ikram etmesidir..

[espinosa]

Cengiz abi çaya tomurcuk, karanfil, tarçın, veya bergamot gibi bir şey katıyor musun ? Yoksa sade sevenlerden misin ?

Sade sevenlerdenim. O dediğin şeyler çayı mahvediyor. Bayramda seyranda bir yere misafirliğe gittiğimde bazen tomurcuklu/bergamotlu çay gelir, ilk bardağı güç bela içerim ve ikincisini getirmemelerini özellikle tembihlerim. Bayram ziyaretlerinde en büyük korkum bana birilerinin tomurcuklu çay ikram etmesidir..

sonuna kadar katılıyorum. hatta ötesi çaykur turist çay haricinde bir çayda tat vermiyor doğadan lipton fln

[hozburun]

Cengiz abi çaya tomurcuk, karanfil, tarçın, veya bergamot gibi bir şey katıyor musun ? Yoksa sade sevenlerden misin ?

Sade sevenlerdenim. O dediğin şeyler çayı mahvediyor. Bayramda seyranda bir yere misafirliğe gittiğimde bazen tomurcuklu/bergamotlu çay gelir, ilk bardağı güç bela içerim ve ikincisini getirmemelerini özellikle tembihlerim. Bayram ziyaretlerinde en büyük korkum bana birilerinin tomurcuklu çay ikram etmesidir..

[asymptote]

sonuna kadar katılıyorum. hatta ötesi çaykur turist çay haricinde bir çayda tat vermiyor doğadan lipton fln

Çaykur Tiryaki,
Çaykur Altınbaş,
Çaykur Tirebolu 42,
Karaali Organik Çay,
Ahmad Tea

Bazen harmanına göre ilk üç sırada yer değiştirmeler olabilir ama genel olarak çay konusundaki tercih sıralamam bu şekilde..

[Architecte]

OrtaDoğu'daki şantiyelere gitmem gerektiği zaman tanıdıklardan yaklaşık bir ton çay siparişi alıyorum ama 10 kilo kadar getirebiliyorum.

Mahmood Tea
Ahmad Tea
Seylan çayı vb getiriyorum sonra bizim çaylarla karıştırıyoruz.

Hammadde çayın kokusu olmayacak ve asymp dediği gibi harman olacak. Porselen demlikte demlenecek.

[asymptote]

Bu arada benim gibi çay tiryakisi iseniz ve çay zevkini katlamak istiyorsanız size yine Esse mağazasından aldığım porselen demliklerden öneririm. Bu porselen demlikler hem çok pratik hem de çok ekonomikler. Daha önce Fakir'in elektrikli çaycısını kullanıyordum. Aradaki fark inanılmaz. Porselen demlikte, çay demini belki biraz daha geç alıyor ama hem daha geç bayatlıyor hem de daha lezzetli oluyor. Tecrübe edilmiştir ki sarı paketli Çaykur Rize Turist çayından Tirebolu 42'ye geçişiniz eğer demliğinizi değiştirmez iseniz çok da bir anlam ifade etmiyor..

[Architecte]

Bu cografyada doğup da çay tiryakisi olmayan ''man'' var mıdır ki asymptote ha

Bir çok demleme tekniği var lakin porselende demlenen çay gibisi olmadığını söyleyebilirim Bir de bazıları çayı yıkıyor ki temel yanlışlardan biridir. Aroması tadı tuzu kaçıyor yıkanılırsa. Kesilmiş kahve gibi tadı oluyor o zaman. Çay yıkanmayacak, demlikteki sıcak suyun üzerine nazikçe suda dalgalar yaratmadan dökülecek, demlik kapağının altına bir kağıt havluyu üçgen haline getirip konulacak ve gider kısmına da gene bir kağıt havludan tıkaç yapılıp hava almaması sağlanacak vb vb. İşte o zaman babalar gibi koltuğa oturulup çay içilebilir. Hele ki size servis yapacak iki gönüllü prensesiniz varsa oh oh değmen benim nazlı gönlüme

Kültürel bilgi saati.

Yakın coğrafyamızdaki Arap kardeşlerimiz çaya yarım bardak şeker katıp içiyorlar.
Saudi Arabialı Arap kardeşlerimiz suyu kaynatırken şekerini de ilave ediyorlar sonra şeker aramıyorlar ki bu yüzden çay çok geç soğuyormuş.
Iraklı Arap kardeşlerimiz demin dibine vuruyorlar katran hafif kalır
Yemenli Arap kardeşlerimiz çayı kokainle beraber içiyorlar.

[asymptote]

Çaya şeker katılır mı yahu.. Çinliler ne yapıyor Architecte? Ya da genel olarak uzakdoğulular?