TSF Saatlerimiz Yemekte / Bistro Horology

[mrbars]

top türk medeniyet lezzetleri by tom ford:

kavurma
baklava
kestane şekeri
pastırma
tarhana çorbası
etli yaprak dolma
sarımsak turşusu
iskender
kelle paça çorbası
mantı
patatesli kol böreği

[Hsnmrycl]

kuru patlıcan dolması diye bir gerçek de var.

[asymptote]

Tamam beyler, şimdi hatırladım. İstanbul pazarında çiriş diye satılıyor bu ot, mutlaka karşılaşmışsınızdır. Aşağıdaki bilgi wikipedia'dan:

Çiriş otu, Asphodelaceae familyasından Asphodelus cinsinin oluşturan bitki türlerinin ortak adı. Mart ve Nisan aylarında yeşil yaprakları topraktan yeni çıkarken dağlardan toplanan çiriş otu sebze olarak satılır ve çok miktarda tüketilir. Çirişli börek, çorba, sulu yemek ve pilav yapılır. Kendine has bir kokusu vardır.

Çiriş otu ve çiçeği.

Çiriş otlu saç böreği.

Yımırtalı çiriş.

[DenizKSK]

Uyy... Şu son fotoğrafları hiç koymayacaktın Asymptote hocam.
Acımasızca acıktığımı fark ettim şimdi.

[asymptote]

En güzeli yımırtalısıdır zaten Deniz.. Ne yazık ki baharın ilk iki ayında yetişen bir bitki, pazardaki ömrü 30-40 gün gibi bir süre. Ben mevsiminde hiç kaçırmam, haftada en az iki defa yımırtayla kavurup yerim..

Şimdi hamsi mevsimi, balık yağlanmış güzel olmuş diyollaa.. Evde bir kilo temizlenmiş hamsi beni bekliyor, yakında olsan davet ederdim..

[drk]

Ne çok yumurta sever varmış aramızda

[DenizKSK]

En güzeli yımırtalısıdır zaten Deniz.. Ne yazık ki baharın ilk iki ayında yetişen bir bitki, pazardaki ömrü 30-40 gün gibi bir süre. Ben mevsiminde hiç kaçırmam, haftada en az iki defa yımırtayla kavurup yerim..

Şimdi hamsi mevsimi, balık yağlanmış güzel olmuş diyollaa.. Evde bir kilo temizlenmiş hamsi beni bekliyor, yakında olsan davet ederdim..

Sağolasın hocam, eksik olma. 2-3 hamsiyi de bizim yerimize götür.. Afiyetler olsun abi.

[stark]

kuru patlıcan dolması diye bir gerçek de var.

yanına kuru biber

Pastırmalı yumurta sevmeyenler bide eskisehir - Doyuranda denesinler bayıldım ben